• Аквариумы
    • Оформление
    • Аэрация
    • Температура
    • Грунт
    • Освещение
    • Уход
    • Фильтрация
  • Растения
    • Мхи
    • Водоросли
  • Рыба
  • Креветки
  • Лягушки
  • Пауки
  • Раки
  • Рептилии
  • Улитки
  • Черепахи
RYBKI.GURU
No Result
View All Result

Rybki.guru » Рыба » Рыба белый амур: костлявая или нет, вред и польза вкусного мяса

Рыба белый амур: костлявая или нет, вред и польза вкусного мяса

Булгур Мистраль, 5 кг
651 ₽ Подробнее
Булгур Мистраль, 5 кг
651 ₽ Подробнее
Супы картофельные


Карп любви — именно так называется эта рыбка, представляющая семейство карповых и имеющая огромную популярность среди рыбаков и рыбоедов. Нежная текстура мяса, его неповторимый вкус, простое приготовление и огромная польза для организма — вот основные факторы, привлекающие внимание к этому виду. Единственное, что смущает некоторых гурманов: белый амур — рыба костлявая или нет в ней такого количества костей, как в других речных карпах.

Читать подробнее: семейство карповых.
Белый амур
Данная рыба полезна для здоровья

Ценность карпа в природе

Особь относится к травоядным рыбам семейства карповых. Этот вид очень быстро растет, достигая крупных размеров. Рыба считается ценной в промысловом хозяйстве, ее любят за особенный вкус и огромную пользу для здоровья. Речной обитатель лежит в основе огромного количества рецептов холодных и горячих блюд, салатов и закусок.

В природных водоемах эта рыбка считается чистильщиком. Обитает преимущественно в реках России, в Восточно-Азиатских прудах, в Амуре и некоторых реках Китая. На территорию СССР вид был завезен с целью дальнейшего разведения в случае успешной акклиматизации. Поначалу ученые били тревогу, так как рыбка поедала за сутки огромное количество травы — больше, чем весит она сама. В некоторых прибрежных поселках жители даже скидывают скошенную траву в водоемы, подкармливая речных обитателей.

места обитания белого амура
Данная рыба питается растениями

Именно факт поедания растительности заинтересовал сторонников экологической безопасности и энергетиков, понятия не имевших, что делать с заиленными охлаждающими прудами на крупных промышленных объектах.

В данном видео вы узнаете, что наносит вред рыбе:

https://youtube.com/watch?v=gfOI1o6FVno

Некоторые водоросли, которые никакими способами вывести не удавалось (например, элодея), были успешно уничтожены и значительно уменьшены в объеме благодаря белому амуру.

Биологическое описание

Для многих совершенно неважно, костлявый или нет белый амур. Такие недостатки перекрываются отменным вкусом. У этого представителя карповых очень мясистое тело, напоминающее форму цилиндра. Рыба покрыта округлой плотной чешуей. Размер наибольшей особи, которую удалось вырастить в питомнике, составил 120 см с весом 30 кг.

Мясо очень жирное, питательное и потому имеющее такую ценность для здоровья человека. Оно популярно в кулинарии, легко подвергается любым способам приготовления:

  • варке;
  • жарке;
  • солению;
  • запеканию;
  • маринованию;
  • копчению.

 

Белый амур
Данную рыбу можно приготовить в различных вариациях

Особую ценность в амуре представляет печень. Ее стараются готовить не реже, чем саму тушку, ведь орган считается настоящим деликатесом, привлекающим оригинальным вкусом и огромной пользой.

Сама рыбка является «вегетарианцем», поэтому в ее печени нет никаких опасных для здоровья человека токсических веществ.

Полезные свойства

Вкусовые качества белого амура — не единственное, чем он привлекает любителей рыбы. Это невероятно полезный продукт, в котором содержится целый комплекс витаминов и полезных минералов. В большом количестве в мясе рыбы содержится ценный белок, который легко усваивается. Антиоксиданты важны для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, поддержания красоты и продления молодости.

Белый амур содержит минералы
В данной рыбе множество витаминов

Витамины А, В, С, Е оказывают комплексное воздействие, защищая организм человека от инфекций и вирусов, поддерживая обменные процессы и стимулируя работу щитовидной железы.

Благодаря натрию, магнию, калию поддерживается водный баланс и правильный синтез гормонов. В мясе также содержится фосфор, незаменимый для укрепления костей и здоровья зубов.

Польза белого амура проявляется в оказании положительного влияния на все системы органов человека:

  • понижается уровень вредного холестерина;
  • уменьшается риск развития сахарного диабета и заболеваний щитовидки;
  • стимулируется работа головного мозга;
  • замедляются процессы старения организма;
  • нормализуются обменные процессы.

Благодаря своей способности ускорять процесс расщепления жиров и стимулировать обмен веществ продукт популярен в диетическом питании. При своей пищевой ценности в 165 ккал на 100 г он содержит не более 5 г жиров и 18 г белка.

В состав ценного мяса также входит фолиевая кислота, рибофлавин, жирные омега-кислоты, кальциферол и пантотеновая кислота. Человек, регулярно употребляющий блюда из белого амура, не подвержен перепадам настроения, стрессам, депрессиям и всегда контролирует свое эмоциональное состояние.

Все полезные вещества в мясе амура
Но и существует ряд нюансов

Противопоказания к употреблению

Положительное действие речных обитателей на организм неоценимо, но нужно в равной степени оценивать пользу и вред рыбы белый амур для здоровья. Самым безобидным последствием может оказаться банальное ухудшение самочувствия. Это будет означать, что какой-либо из компонентов рыбы не подходит организму.

В самых тяжелых случаях может наступить отравление, но случается оно исключительно при нарушении условий хранения продукта. В результате заражения карповых паразитами и вредными веществами их мясо становится непригодным для употребления, поэтому выбирать продукт в супермаркетах и на рынках (особенно в жаркое время года) нужно очень внимательно.

выбор филе белого амура
Есть категории людей, которым нельзя есть подобную рыбу

Противопоказаны блюда из карпа следующим категориям лиц:

  • страдающим аллергией на морепродукты и белок;
  • с заболеваниями печени и пищеварительной системы;
  • с ожирением.

При любом способе приготовления рыбу нужно подвергать интенсивной тепловой обработке во избежание заражения паразитами и прочими инфекциями.

Кости в рыбе

Белый амур относится к карпам, а это значит, что костей в нём очень много. Особенностью строения этого вида рыб является не только крупный скелет, но и множество мельчайших косточек, которые невозможно полностью изъять при разделывании и приготовлении. Единственным приятным исключением в этом семействе считается зеркальный карп, который содержит мало косточек и практически не покрыт чешуёй.

Выбирая рыбу для приготовления, лучше обращать внимание на крупные экземпляры, т. к. в них меньше мелких костей. Однако при покупке продукта нужно обращать внимание на качество: чешуя не должна быть поблёкшей, плавники должны оставаться упругими.

Замораживать амура рекомендуется только один раз, потому что он может терять свои полезные свойства. Долго хранить его нельзя, т. к. он быстро портится. Купленную рыбу лучше готовить сразу, перерабатывая ее для приготовления стейков, фарша или на филе.

Полезное для вас:

Статьи по теме:

Лосось: как выглядит и где обитает рыба
Рыбы Чёрного моря: перечень, описание и особенности
Содержание и уход за аквариумными Цихлидами
Условия содержания сомика мистуса полосатого
К чему снятся аквариумные рыбки по разным сонникам
Описание камбалы, образ жизни рыбы и места обитания
Юрий Мыльников

Юрий Мыльников

Аквариумист с многолетним стажем

Следующий Пост
сагиттария

Аквариумные виды сагиттарии, карликовая форма растения

Комментарии 1

  1. НИНА says:
    4 года

    действительно вкусная рыбка!

    Ответить

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован.

Поиск по сату

No Result
View All Result

ТОП 10 публикаций

  • Белый Амур: свойства и вкусовые качества рыбы, фото, отзывы
  • Сонник: аквариумные рыбки, к чему снятся рыбки в аквариуме?
  • Как избавится от лягушек в доме, на даче, в бане
  • Разведение креветок в домашних условиях в аквариуме
  • Как размножаются и оплодотворяются рыбы
  • Рыба Колючка с шипами и иголками
  • Рыба с фонариком на голове
  • К чему снится улитка (сонник)
  • Рыба Тюрбо: отличие от камбалы, использование в кулинарии
  • Как сделать УЗВ своими руками

Рекомендуемые:

скалярии

Аквариумная рыбка скалярия: уход и содержание

19.03.2019

Особенности разведения и хранения трубочника обыкновенного

19.03.2019

Популярное:

Виды мхов с описанием и названиями, список растений

20.11.2018
Зеленая водоросль микро

Виды водорослей и характеристики их разновидностей

08.01.2019

К чему снятся большие улитки – толкование разных сонников

28.12.2018
Обитание амура

Рыба белый амур: костлявая или нет, вред и польза вкусного мяса

17.03.2019
Все об аквариумных рыбках

© 2020 Рыбки.гуру.

  • Карта сайта
  • Соглашение
  • Контакты
  • Конфиденциальность

No Result
View All Result
  • Аквариумы
    • Оформление
    • Температура
    • Аэрация
    • Грунт
    • Освещение
    • Уход
    • Фильтрация
  • Растения
    • Мхи
    • Водоросли
  • Рыба
  • Креветки
  • Лягушки
  • Болезни
  • Кормление
  • Пауки
  • Препараты
  • Размножение
  • Раки
  • Рептилии
  • Террариумы
  • Улитки
  • Черепахи

© 2020 Рыбки.гуру.